الطعام التايلاندي : السوم تم Som Tum

 

Shredded unripe papaya for making Som Tam.

 

تعتبر اكله السوم تم او بالنطق الاصح السم طم  من اشهر المأكولات التايلاندية الشعبية المنتشرة في جميع انحاء تايلاند وهي الاكلة الاولي بين فئات الشعب التايلاندي وتمتاز بالرائحة القوية جدا و الفلفل الحار جدا 

Som Tam (Som Tum) spicy papaya salad. 

 

 

 

مكونات ومقادير السم طم كالتالي

 

5 الفلفل
3 الثوم
1 الطماطم (شرائح)
1 الباذنجان (شرائح)
1 السلطعون المخمرة
1 حفنة المفروم البابايا
1 ملاعق كبيرة. صلصة السمك
3 ملاعق كبيرة. المخمرة السمك عصير (بوجوني راه)
2 قطعة الليمون
1 ملعقة شاي. السكر أو النخيل والسكر

 

طريقة التحضير

سوم تام التعليمات :
1. الجنيه الفلفل الحار والثوم معا. تضاف الطماطم ، والباذنجان ، والسلطعون المخمرة. ثم ، ومزجها مع صلصة السمك ، بلوخ راه ، والليمون ، والسكر.
2. استخدام مدقة لسحق وخلط جميع المكونات معا. بدءا من الفلفل الحار والثوم ثم بقية.
3. ضع في البابايا وأنها مزيج من مدقة أو الملعقة. الآن لديك سوم تام بلوخ راه جاهزة للعمل.
4. تكمن الخضروات الطازجة ، والخيار ، والملفوف ، فاصوليا أو صباح المجد على سبيل المثال ، على الجانب. والخيار هو جيد لاخذ بعض من كمية البهارات والتوابل والفلفل الحار. فكذلك هو يأكل كل عضة مع بعض الأرز. الأكل سوم تام عادي بدون الأرز هو مسيء في تايلاند.
سوم تام لنصيحة
باستخدام مدقة على الجنيه ومزج المكونات مع البابا يا يجعل صلصة ندخل في البابا يا افضل من اثارة. بل أيضا إلى جعل لكم سوم تام العصير!

 

وبإمكانك مشاهده طريقة التحضير عبر هذا الفيديو :

 

 

 

 

وهذه صورة لبعض العربات او الكشكات الصغيره المتنقلة بين الاحياء والمدن ونلاحظ المرأة تضرب السم تم او تدقه بالهاون  او المدقه

 

 

بالهناء والشفاء ونلقاكم في وجبة جديدة من المطبخ التايلاندي